Wku

Hur man gör socker glas

Socker glas är en falsk glas tillverkad av köket ingredienser. Det används i eftersom kanterna är inte lika vassa och farliga. Så när en flaska är bruten över någons huvud, eller en person som rasar genom ett fönster, är det det du ser. Även om du inte ska angripa sådana upprörande stunts utan ordentlig utbildning och skyddsutrustning (se varningar nedan) gör din egen socker glas är ett enkelt projekt.

Ingredienser

  • 2 dl vatten
  • 1 kopp ljus majssirap
  • 3 1/2 dl socker
  • 1/4 tsk grädde av vinsten
  • Massor av matlagning spray eller aluminiumfolie

Steg

Hur man gör socker glas. Blanda vatten, majssirap, socker och grädde av vinsten i potten.
Hur man gör socker glas. Blanda vatten, majssirap, socker och grädde av vinsten i potten.
  1. 1
    Blanda vatten, majssirap, socker och grädde av vinsten i potten. Rör ofta och ta med den till en koka sakta. Om du kokar den för snabbt, det ska caramelize. Som det värms upp, kommer det att gå från en molnig färg för att rensa.
  2. 2
    Värm blandningen till 300 grader F (150 grader C), sedan bort från värmen. Detta bör ta minst en timme. Använd en godis termometer, men vara noga med att inte låta det falla i blandningen (som visas i videon nedan). Du kanske vill knyta den med ett snöre eller hitta ett annat sätt att hålla upp utan dina händer.
    • Observera att någonstans mellan 210 och 240 grader, kommer temperaturen sluta växa tillfälligt, så tror inte termometern slutat fungera. Vid denna punkt vattnet avdunstar. När vattnet är helt elimineras, kommer temperaturen börjar stiga igen.
    • Sockret glasblandningen fastnar på huden och orsaka brännskador. Sänk inte fingret på eller låta det plaska.
    • Vid något tillfälle kan det också börja gulna. Det kommer att ta massor av socker glas gör praktik för att lära sig exakt när är rätt tid att ta bort blandningen från värmen så att glaset är klart, men fortfarande svårt.
  3. 3
    Spraya cookie plåt generöst med matlagning spray eller sätta på aluminiumfolie.
  4. 4
    Häll den varma blandningen mycket försiktigt (och med tjocka handskar) till cookie blad. Häll långsamt för att minimera bubblor.
  5. 5
    Sätt cookie blad på en jämn yta. Detta kommer att hjälpa blandningen spridas ut jämnt så att den färdiga glaset inte är tjockare på vissa fläckar och tunnare på andra. Låt blandningen torka i ungefär en timme. Efter 45 minuter bör det vara tillräckligt svalt för att röra, men det är inte härdad, så ta inte ut det förrän hel timme har passerat.
  6. 6
    Ta försiktigt bort det torra glaset från cookie blad. Ta en kniv och värma upp den i varmt vatten och sedan försiktigt skära längs den yttersta kanten där glaset möter kanten av pannan. Försiktigt bända upp den. Sen vänder det över och sakta lyfta pannan bort från sockret glas som vilar på din hand.

Tips

  • Gör färgat "glass" genom att lägga karamellfärg.
  • Låt inte sitta socker glas i ett fuktigt område eller direkt solljus. Det är i huvudsak godis och börjar smälta eller få klibbiga som godis. Fuktiga dagar är inte bra dagar att arbeta med socker glas.
  • Gör din "glas" tjocklek som du vill. Du kan också experimentera med former med hjälp av olika formar.
  • Om du har problem med att ta bort blandningen rester från grytan, tillsätt vatten och koka den för att späda ut socker blandningen. Häll ut det försiktigt.
  • För bästa resultat, använd glaset omedelbart. Med tiden kommer varp och få klibbigt, så förbered glaset precis innan du behöver det.
  • Gör brun "glass" med brunt socker.

Varningar

  • Socker glas är fortfarande skarp! Det finns fortfarande en god chans att du kommer att få klippa.
  • Nej, smakar det inte bra. Ät inte det.

Saker du behöver

  • Mätbägare
  • Candy termometer
  • Cooking Pot
  • Cookie sheet - detta kommer att vara din mögel, så får en i storlek / form som du behöver